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Domaine Jean-Michel Stéphan, Only 23, 2013 Rouge - 0,75L

Domaine Jean-Michel Stéphan, Only 23, 2013

Cette Côte-Rôtie Only 23 élaboré au domaine Jean-Michel Stephan est issu d'un assemblage de syrah et de viognier. Les vignes ont évolué sur des terrasses escarpées au sol de granit et de schistes. Après une macération semi-carbonique à froid et des vinifications naturel...

Cette Côte-Rôtie Only 23 élaboré au domaine Jean-Michel Stephan est issu d'un assemblage de syrah et de viognier. Les vignes ont évolué sur des terrasses escarpées au sol de granit et de schistes. Après une macération semi-carbonique à froid et des vinifications naturelles, sans utilisation de produits chimiques, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne de plusieurs vins. La robe rubis de Cette Côte-Rôtie Only 23 élaboré au domaine Jean-Michel Stephan s'ouvre sur un nez de cassis, de mûre et d'épices. la bouche est ronde, veloutée avec des tanins soyeux et des notes chocolatées.

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Fiche technique

Terroir
Terroir pentu, parfaitement exposé au sud et à l'est, avec des sols de micaschiste parcourus de sables et d'éboulis.
Elaboration
Vendanges manuelles puis a une vinification anaérobique, avec saturation en gaz carbonique pour extraire au maximum les arômes les plus fins.
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Syrah, Viognier.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2017 - 2025