Retour

Domaine Jean-Claude Rateau, Les Beaux Fougets, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine Jean-Claude Rateau, Les Beaux Fougets, 2014

Voici une cuvée d assemblage de deux terroirs contigus : "Les Bons Feuvres " , un sol riche en fer et "Les Beaux Fougets " belles terres argileuses, donnant un des plus épanouis et de longue garde des terroirs de Beaune .
Les Beaux Fougets 2014 ont une couleur vermillon. Au nez des cerise...

Voici une cuvée d assemblage de deux terroirs contigus : "Les Bons Feuvres " , un sol riche en fer et "Les Beaux Fougets " belles terres argileuses, donnant un des plus épanouis et de longue garde des terroirs de Beaune .
Les Beaux Fougets 2014 ont une couleur vermillon. Au nez des cerises noires, d'humus et beaucoup d'arôme. En bouche un bon équilibre, très accessible, rond et très fruité. Un petit rouge, bien agréable avec l'élégance des Beaune.

 

 

Lire la suite

Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Les sols sont formés d'éléments qui sont là depuis toujours, et qui ne changent jamais, l'argile, les cailloux, par exemple, et d'éléments vivants, qui évoluent, croissent, disparaissent, sur lesquels nous pouvons agir.
Elaboration
Matin et soir, nous procédons à un pigeage manuel qui consiste à pousser, à l'aide d'un outil au bout d'un long manche toutes les parties solides à l'intérieur du jus. Après fermentation, le pinot noir est pressuré, et conservé en cave dans des barriques de chêne, pendant 9 à 18 mois avant sa mise en bouteille. Suivant la limpidité du vin naturel nous décidons de le filtrer légèrement ou pas du tout.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Oui