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Domaine Jean Baptiste Senat, Mais où est donc Ornicar, 2015 Rouge - 0,75L

Domaine Jean Baptiste Senat, Mais où est donc Ornicar, 2015

Les vins du Domaine Jean Baptiste Senat sont de superbes flacons, où les cépages s'expriment avec finesse et élégance, tout en fraîcheur, un vrai coup de cœur made in Minervois! A souligner, la gourmandise insolente de l'excellent Mais où est donc Ornicar. Bourrée d'énergie, cette c...

Les vins du Domaine Jean Baptiste Senat sont de superbes flacons, où les cépages s'expriment avec finesse et élégance, tout en fraîcheur, un vrai coup de cœur made in Minervois! A souligner, la gourmandise insolente de l'excellent Mais où est donc Ornicar. Bourrée d'énergie, cette cuvée aux accents sudistes, sur les fruits noirs, la garrigue et des notes réglissées. Sa bouche souple, sa complexité et sa très belle longeure en font l'un des plus jolis flacons à déguster.

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Nouveauté

Fiche technique

Terroir
Les vignes qui rentrent dans l'assemblage de ce vin sont globalement âgées, jusqu'à 50 ans pour les grenache et les cinsault, et proviennent des terroirs argilo-calcaires des environs de Trausse-Minervois.
Elaboration
Les raisins sont vinifiés en vendanges entières. Après des cuvaisons courtes (10 jours), les raisins sont élevés en barriques pendant 6 mois avant assemblage au printemps qui suit la vendange.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Jambon persillé, confit de canard.
Cépages principaux
Grenache Blanc, Mourvèdre, Cinsault, Syrah.