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Domaine Huet, Le Haut-Lieu (sec), 2015 Blanc - 0,75L

Domaine Huet, Le Haut-Lieu (sec), 2015

Frais et fruités, les secs du Haut-Lieu reflètent l’expression de leur terroir situé sur le plateau vouvrillon. Ce lieu représente la parcelle historique du Domaine Huet acquis sur un coup de coeur en 1928 par les parents de Gaston Huet. Il est aujourd'hui un incontournable de l'appellation.

Le Haut-L...

Frais et fruités, les secs du Haut-Lieu reflètent l’expression de leur terroir situé sur le plateau vouvrillon. Ce lieu représente la parcelle historique du Domaine Huet acquis sur un coup de coeur en 1928 par les parents de Gaston Huet. Il est aujourd'hui un incontournable de l'appellation.

Le Haut-Lieu présente la fraîcheur et le croquant du fruit mûr maintenu par des arômes intenses d’agrume et de poire. 2015 est un joli millésime, cette cuvée est superbe.

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Fiche technique

Terroir
La parcelle de chenin, appelée Haut-Lieu, s'étend sur 9 hectares et est composée d'un sol argilo-calcaire à dominante d'argiles brunes. La vendange est manuelle, et se fait par tri successif permettant d'obtenir de grands moelleux dans les beaux millésimes.
Elaboration
La maison Huet vinifie son chenin tous les ans, de manière à ce qu’il s’exprime différemment selon les caractéristiques de l’année. Ce cépage peut varier considérablement en taux de sucre et donner des vins blancs très différents selon les millésimes. Travaillant en biodynamie, la maison Huet souhaite laisser carte blanche à la nature pour produire des vins blancs secs, mais aussi moelleux, ou même liquoreux, selon le développement des maturités et de la pourriture noble sur le millésime.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
foie gras, ris de veau
Bio
Oui