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Domaine Huet, Laviniathèque - Clos du Bourg, 1976 Blanc - 0,75L

Domaine Huet, Laviniathèque - Clos du Bourg, 1976

Les moelleux ont toujours eu une place à part au domaine Huet depuis son origine. Symboles de longue garde, ceux d’aujourd’hui feront les belles dégustations de demain. Produire un moelleux confère une grande fierté, la sensation d’apporter sa pierre à l’&...

Les moelleux ont toujours eu une place à part au domaine Huet depuis son origine. Symboles de longue garde, ceux d’aujourd’hui feront les belles dégustations de demain. Produire un moelleux confère une grande fierté, la sensation d’apporter sa pierre à l’édifice, l’empreinte durable d’une génération. Riches et élégants, ces vins se délectent, se gardent, se partagent.

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Fiche technique

Terroir
Sol composé d'argiles marron du Haut-Lieu, le ciselé des silex du Mont et la rondeur des calcaires du Clos du Bourg.
Elaboration
La vinification est conduite en respectant les meilleures traditions. Chacun des trois crus est vinifié séparément. Les grappes entières sont déversées dans les pressoirs sans être broyées ni foulées. Le pressurage est effectué en douceur. En caves, après un débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. La durée de cette fermentation varie en fonction de la richesse du moût et de l’activité des levures indigènes qui se trouvent dans nos caves. Chaque cuvée est conservée six mois jusqu’à la mise en bouteille du mois d’avril.
Température de service
13°C
Degré d'alcool
13.0
Bio
Oui