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Domaine Hubert Lignier, Vieilles Vignes, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine Hubert Lignier, Vieilles Vignes, 2014

Le Domaine Hubert Lignier est un domaine famillial depuis 5 générations. Le duo père-fils, Hubert et Laurent Lignier, exploite 9 ha pour créer 24 appellations (Bourgogne, village, premiers et grands crus). Les vignes sont labourées depuis le début des années 90, excluant tout désherbant ...

Le Domaine Hubert Lignier est un domaine famillial depuis 5 générations. Le duo père-fils, Hubert et Laurent Lignier, exploite 9 ha pour créer 24 appellations (Bourgogne, village, premiers et grands crus). Les vignes sont labourées depuis le début des années 90, excluant tout désherbant et insecticide. Le Morey St Denis 2014 est un vin plein, qui laisse le terroir s'exprimer et donner ses arômes particuliers sans insuffler du bois à outrance. D’une suavité délicieuse, il se dévoilera parfaitement après quelques années en cave.

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Fiche technique

Terroir
Vignoble cultivé en lutte raisonnée : pas de désherbage chimique, labours fréquents. Vendanges manuelles.
Elaboration
Fermentation sur les levures naturelles en cuves en ciment. Elevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne (environ la moitié de fûts neufs).
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Volailles, gibiers.
Cépages principaux
Pinot Noir.
A consommer idéalement en
2021 - 2030