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Domaine Henri Boillot, 1er Cru Les Rugiens, 2012 Rouge - 0,75L

Domaine Henri Boillot, 1er Cru Les Rugiens, 2012

Le vignoble de Pommard produit des vins rouges de pinot noir plus puissants que les autres crus de la Côte de Beaune. Le climat Les Rugiens, d’où provient cette cuvée du domaine Henri Boillot, est souvent considéré comme le meilleur des premiers crus de l’appellation. Encore sur la réserve,...

Le vignoble de Pommard produit des vins rouges de pinot noir plus puissants que les autres crus de la Côte de Beaune. Le climat Les Rugiens, d’où provient cette cuvée du domaine Henri Boillot, est souvent considéré comme le meilleur des premiers crus de l’appellation. Encore sur la réserve, ce pommard Les Rugiens dévoile de discrets arômes de fruits noirs, puis déploie une bouche charpentée, concentrée, aux tanins fermes. Un grand bourgogne de garde, un grand Rugiens.

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Fiche technique

Terroir
Vignes labourées 8 à 10 fois par an, lutte raisonnée (aucun désherbant ni insecticide), rendements maîtrisés (35 hl/ha).
Elaboration
Vendanges manuelles entièrement égrappées, fermentation sur levures indigènes, élevage en pièces de 228 litres, mise en bouteilles après 18 mois d'élevage, sans collage ni filtration.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Viandes en sauce, gibiers.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2018 - 2027