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Domaine Henri Boillot, 1 er Cru Fremiets, 2013 Rouge - 0,75L

Domaine Henri Boillot, 1 er Cru Fremiets, 2013

Ce volnay premier cru provient du terroir des Fremiets, situé à l’extrême nord de l’appellation Volnay. Riche, concentré et puissant, sur des arômes fruités (cerise burlat), empyreumatiques (café) et de cuir, ce volnay Fremiets révèle en bouche une grande maturit&e...

Ce volnay premier cru provient du terroir des Fremiets, situé à l’extrême nord de l’appellation Volnay. Riche, concentré et puissant, sur des arômes fruités (cerise burlat), empyreumatiques (café) et de cuir, ce volnay Fremiets révèle en bouche une grande maturité et un parfait équilibre. Le domaine Boillot signe sur ce beau terroir de la Côte de Beaune un pinot noir de grande race. Une longue garde révèlera toute sa complexité.

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Fiche technique

Terroir
Vignes labourées 8 à 10 fois par an, lutte raisonnée (aucun désherbant ni insecticide), rendements maîtrisés (35 hl/ha).
Elaboration
Vendanges manuelles entièrement égrappées, fermentation sur levures indigènes, 15 mois d'élevage en fûts (dont 40 % de fûts neufs), pas de collage ni de filtration.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Bœuf grillé, canard rôti, œufs en meurette
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2021 - 2031