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Domaine Gauby, Les Calcinaires, 2015 Rouge - 0,75L

Domaine Gauby, Les Calcinaires, 2015

Le Domaine Gauby, étoile scintillante dans le ciel roussillonnais, nous offre avec Les Calcinaires un vin à l’équilibre remarquable, sur des fruits noirs concentrés, gourmands, sublimés par des notes de thym et d’épices. Le tout est porté par une belle a...

Le Domaine Gauby, étoile scintillante dans le ciel roussillonnais, nous offre avec Les Calcinaires un vin à l’équilibre remarquable, sur des fruits noirs concentrés, gourmands, sublimés par des notes de thym et d’épices. Le tout est porté par une belle acidité qui apporte une vraie fraicheur.

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Fiche technique

Terroir
Un sol calcaire, argilo-calcaire et de schistes.
Elaboration
Vendanges manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. La vinification est traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
Température de service
15-17°C
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan.
Bio
Non