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Domaine Fougeray de Beauclair, Village en Côte de Nuits, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine Fougeray de Beauclair, Village en Côte de Nuits, 2014

Avec sa recherche perpétuelle de qualité, le domaine se place aux côtés des plus grands de la Bourgogne. Cette cuvée "Le Village" 2014 a un nez somptueux, dévoilant des fruits mûrs tels que la cerise noire. Jeune, la bouche sera croquante de fruits rouges, et plus vieux, "Le Village" vous &eacute...

Avec sa recherche perpétuelle de qualité, le domaine se place aux côtés des plus grands de la Bourgogne. Cette cuvée "Le Village" 2014 a un nez somptueux, dévoilant des fruits mûrs tels que la cerise noire. Jeune, la bouche sera croquante de fruits rouges, et plus vieux, "Le Village" vous étonnera par la délicatesse de ses arômes de mûres et de réglisse. Un vin dense et racé.

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2,10 pts

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Fiche technique

Terroir
La parcelle se situe au coeur du vilage de Fixin sur un sol argilo-calcaire.
Elaboration
La cuvée est issue de vignes plantées en 1946. La récolte est manuelle, triée, égrappée. La macération se fait à froid puis la fermentation alcoolique sous contrôle de température à 31°C pendant trois semaines. L'élevage se fait en fût durant 12 à 15 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Brochette de boeuf, poulet aux morilles, caille ou faisan rôtis.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2029