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Domaine Eugénie, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine Eugénie, 2014

Depuis plus de deux millénaires, le vignoble bourguignon est un véritable paradis pour le Pinot Noir qui donne des vins uniques de complexité, d'élégance et de profondeur. Ce Vosne-Romanée Village, d'une belle concentration, présente une trame équilibr&eacute...

Depuis plus de deux millénaires, le vignoble bourguignon est un véritable paradis pour le Pinot Noir qui donne des vins uniques de complexité, d'élégance et de profondeur. Ce Vosne-Romanée Village, d'une belle concentration, présente une trame équilibrée soutenue par une structure souple et fruitée.

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Fiche technique

Terroir
Les vignes sont âgée de 30 à 50 ans. Elles sont situées dans la partie basse du coteau sur des sols calcaire argileux sur alluvions.
Elaboration
Des tris soigneux, à la vigne et à l'arrivée au chai, nous permettent de travailler une matière première de qualité. Après quelques jours de macération à froid (7 à 10 jours), les fermentations alcooliques démarrent. La fréquence des pigeages en début de fermentation est adaptée en fonction de la qualité technologique et phénolique du millésime.
Température de service
16-17°C
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non