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Domaine Emilian Gillet, 2013 Blanc - 0,75L

Domaine Emilian Gillet, 2013

D’une formidable richesse aromatique, ce Viré-Clessé mêle avec fraîcheur des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia, chèvrefeuille), de citronnelle, de pêche blanche, de coing et de verveine. Vif et frais et pourtant plein de rondeur et de charme, ce blanc prome...

D’une formidable richesse aromatique, ce Viré-Clessé mêle avec fraîcheur des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia, chèvrefeuille), de citronnelle, de pêche blanche, de coing et de verveine. Vif et frais et pourtant plein de rondeur et de charme, ce blanc promet une multitude d’associations gastronomiques.

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Fiche technique

Terroir
Les vignes de chardonnay, âgées de plus de 45 ans, occupent un terroir argilo-calcaire où elles ont des rendements de 40 à 45 hectolitres par hectare.
Elaboration
Après des vendanges manuelles et une vinification thermorégulée et sans ajouts de levures, le vin est élevé dans des cuves epoxy pendant 12 à 18 mois selon la qualité de la récolte.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Non