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Domaine des Comtes Lafon, Santenots du Milieu, 2012 Rouge - 0,75L

Domaine des Comtes Lafon, Santenots du Milieu, 2012

Sur ce climat  très solaire et précoce de la Côte de Beaune, où le pinot noir mûrit idéalement, les vignes –  dont les plus vieilles ont de plus 60 ans – donnent un volnay riche et profond. Le volnay Santenots du Milieu du domaine des Comtes Lafon présente un nez ouver...

Sur ce climat  très solaire et précoce de la Côte de Beaune, où le pinot noir mûrit idéalement, les vignes –  dont les plus vieilles ont de plus 60 ans – donnent un volnay riche et profond. Le volnay Santenots du Milieu du domaine des Comtes Lafon présente un nez ouvert sur les fruits noirs (cassis, mûre, cerise) et une bouche élégante, assez puissante, aux tanins encore présents, d’une longue persistance. Ce grand vin atteindra son apogée dans après quelques années de conservation.

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Fiche technique

Terroir
3,8 ha de vignes exposées à l’est, sur une terre très argileuse et un sous-sol de calcaire. Vignoble cultivé en biodynamie (certifié en agriculture biologique). Pas de désherbant ni d'engrais chimiques.
Elaboration
Elevage en fûts de chêne de 18 à 22 mois (environ un tiers de fûts neufs).
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Côte de bœuf magret de canard
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2017 - 2025