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Domaine des Comtes Lafon, Santenots du Milieu, 2003 Rouge - 1,50L

Domaine des Comtes Lafon, Santenots du Milieu, 2003

En magnum

Il s'agit ici de la meilleure partie de l'appellation Santenots, autrefois classée tête de cuvée par le docteur Lavalle. La cuvée Santenots du Milieu 2003 a un nez ouvert sur les fruits noirs (cassis, mûres, cerises) et une bouche &eac...

En magnum

Il s'agit ici de la meilleure partie de l'appellation Santenots, autrefois classée tête de cuvée par le docteur Lavalle. La cuvée Santenots du Milieu 2003 a un nez ouvert sur les fruits noirs (cassis, mûres, cerises) et une bouche élégante, assez puissante, aux tanins encore présents, d’une longue persistance. Ce grand vin atteindra son apogée dans quelques années de conservation.

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Fiche technique

Terroir
3,8 ha de vignes exposées à l’est, sur une terre très argileuse et un sous-sol de calcaire. Vignoble cultivé en biodynamie (certifié en agriculture biologique). Pas de désherbant ni d'engrais chimiques.
Elaboration
Elevage en fûts de chêne de 18 à 22 mois (environ un tiers de fûts neufs).
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Côte de bœuf, magret de canard.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Oui