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Domaine de Marcoux, 2015 Blanc - 0,75L

Domaine de Marcoux, 2015

L'éclat des vins du domaine rejaillit sur ce Chateauneuf-du-Pape blanc, au nez très séducteur, ample, profondément fruité. La bouche y ajoute une structure délicate et une grande sensation de pureté dans les saveurs. Le Marcoux blanc est une grande réus...

L'éclat des vins du domaine rejaillit sur ce Chateauneuf-du-Pape blanc, au nez très séducteur, ample, profondément fruité. La bouche y ajoute une structure délicate et une grande sensation de pureté dans les saveurs. Le Marcoux blanc est une grande réussite qui confirme tout le talent des soeurs Armenier.

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Fiche technique

Terroir
Sol composé de calcaires divers, roches cristalline et d'éléments siliceux (quartzites, grés quartzeux, silex...).
Elaboration
Les vendanges se font manuellement en caisses de 50kilos en prenant garde de ne surtout pas écraser les raisins. Les grappes sont pressées et le moût est mis en cuve inox. Il est ensuite refroidi afin d'améliorer le débourbage. La fermentation alcoolique peut enfin démarrer avec une maitrise des températures aux alentours de 17°C. Une fois la fermentation alcoolique terminée nous soutirons les lies grossières et l'èlevage se fait sur les lies fines. Pas de fermentation Malolactique pour les blancs, la mise en bouteille a lieu 7 mois aprés.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
14.0
Cépages principaux
Roussanne, Bourboulenc.
Bio
Non