Retour

Domaine de la Vieille Julienne, Lieu Dit Clavin, 2014 Blanc - 0,75L

Domaine de la Vieille Julienne, Lieu Dit Clavin, 2014

Le domaine de la Vieille Julienne s'étend sur 5 héctares de Côtes-du-Rhones sur le Lieu Dit Calvin. Ce millésime 2014 arbore une robe rubis aux reflets violacés. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches et de pêches blanches avec des notes d'amandes et d'estrag...

Le domaine de la Vieille Julienne s'étend sur 5 héctares de Côtes-du-Rhones sur le Lieu Dit Calvin. Ce millésime 2014 arbore une robe rubis aux reflets violacés. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches et de pêches blanches avec des notes d'amandes et d'estragon. La bouche est douce et grasse avec des arômes d'abricot et de melon. La finale est un peu boisée et délicieuse.

 

 

Lire la suite

Fiche technique

Terroir
Sols moyennement caillouteux, aérés et profonds.
Elaboration
Après une vendange entièrement manuelle, et deux tries (le premier à la vigne, avant le transport des raisins et le deuxième dès l’arrivée en cave), seuls les raisins sains et mûrs sont vinifiés. La vinification se fait sans aucun apport extérieur et exclusivement avec des levures indigènes. La température est régulée pendant la fermentation, la sur-extraction n’est pas recherchée.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
14.0
Suggestions d'accompagnement
Escalope panée, sandre au beurre blanc.
Cépages principaux
Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Marsanne.
Bio
Non