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Domaine de la Vieille Julienne, Les Trois Sources, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine de la Vieille Julienne, Les Trois Sources, 2014

Le domaine de la Vieille Julienne possède 25 hectares d'un seul tenant sur Châteauneuf-du-Pape, ainsi que quelques hectares en Côtes du Rhône.
La cuvée des Trois-Sources est, quant à elle, issue d’une parcelle de vieilles vignes exposées nord à la maturité précoce,...

Le domaine de la Vieille Julienne possède 25 hectares d'un seul tenant sur Châteauneuf-du-Pape, ainsi que quelques hectares en Côtes du Rhône.
La cuvée des Trois-Sources est, quant à elle, issue d’une parcelle de vieilles vignes exposées nord à la maturité précoce, sur des sols de quartz, argiles rouges et sables. Le millésime 2014 est un vin racé aux notes de figue où la fraîcheur a une très belle place. Soyeux en bouche, l'équilibre des tanins et la finesse sont ses plus belles qualités.

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Fiche technique

Terroir
Sols de quartz, argiles rouges et sables.
Elaboration
La vinification est traditionnelle, avec éraflage total, levures indigènes et peu d'adjonction de souffre.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
14.0
Suggestions d'accompagnement
Canard au sang, bœuf mode, chevreuil sauce grand veneur, civet.
Cépages principaux
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault.
Bio
Non