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Domaine de la Tournelle, Les Corvées sous Curon, 2013 Blanc - 0,75L

Domaine de la Tournelle, Les Corvées sous Curon, 2013

Un chardonnay qui rejoint la petite élite des plus grands vins blancs. Il s'avère mûr et intense, très énergique et persistant dans ses saveurs. Il ne faudra pas se priver de cet excellent "Corvées sous Curon" du domaine de la Tournelle pour prouver aux heureux buveurs de c...

Un chardonnay qui rejoint la petite élite des plus grands vins blancs. Il s'avère mûr et intense, très énergique et persistant dans ses saveurs. Il ne faudra pas se priver de cet excellent "Corvées sous Curon" du domaine de la Tournelle pour prouver aux heureux buveurs de ce vin toute la grandeur des breuvages du Jura....

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Fiche technique

Terroir
Les vignes proviennent d'un terroir de graviers gras, argile riche en graviers calcaire sur marnes du lias au lieu dit « Les Corvées sous Curon » conduite en agrobiologie /biodynamie.
Elaboration
Après un pressurage pneumatique doux, les levures indigènes enclenchent la fermentation. Après débourbage statique, la fermentation démarre en cuve, puis se poursuit en barriques de 228 litres. La fermentation malolactique a lieu en fûts, au printemps suivant, et le vin est régulièrement ouillé, puis l'élevage se poursuit pendant 18 à 24 mois sur lies fines.
Température de service
12°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Poissons de rivière, fromages.
Cépages principaux
Chardonnay.
Bio
Oui