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Domaine de la Barthassade, H9, 2015 Rouge - 0,75L

Domaine de la Barthassade, H9, 2015

Cuisine et Vins de France - Coup de coeur :"Il est produit par un tout jeune domaine du Languedoc qui ne monte pas...il est déjà très haut!"

H9 2015, du domaine de la Barthassade est une très belle cuvée. Une sensation de fraîcheur et de...

Cuisine et Vins de France - Coup de coeur :"Il est produit par un tout jeune domaine du Languedoc qui ne monte pas...il est déjà très haut!"

H9 2015, du domaine de la Barthassade est une très belle cuvée. Une sensation de fraîcheur et de densité à l'attaque, des fruits noirs mûrs et très pur. La matière est particulièrement soyeuse et veloutée, cette texture particulière est amenée par l'élevage en oeuf béton.

 

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Mourvèdre de La Barthassade à Montpeyroux. Grenache des Combariolles sur Jonquières. Syrah du Bois de Paulhau sur Jonquières.
Elaboration
Encuvage par gravité, Vinification en grappes entières (60%) sans ajout de SO2, 1 remontage par jour jusqu’à densité 1020 puis 1 pigeage par jour ensuite, cuvaison entre 2 semaines ½ et 3 semaines, décuvage par gravité puis assemblage avec le jus de presse.
Température de service
15°C
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Syrah, Mourvèdre, Grenache.
Bio
Oui