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Domaine de l'Arlot, Les Suchots, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine de l'Arlot, Les Suchots, 2014

Le domaine de l'Arlot cultive la vigne et élabore des vins qui expriment leur terre d'origine. Les Suchots 2014 n'est que finesse, richesse, complexité et harmonie. La robe est soutenue, le nez charmeur et éclatant de fruits. Les tanins soyeux tapissent la bouche et révèlent un b...

Le domaine de l'Arlot cultive la vigne et élabore des vins qui expriment leur terre d'origine. Les Suchots 2014 n'est que finesse, richesse, complexité et harmonie. La robe est soutenue, le nez charmeur et éclatant de fruits. Les tanins soyeux tapissent la bouche et révèlent un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Ce millésime exprimera sa délicatesse dès sa jeunesse, avec un joli potentiel de garde.

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Fiche technique

Terroir
Entre la Romanée Saint-Vivant, les Echezeaux et Richebourg... La vigne voisine avec quelques uns des plus grands vins du monde. Au dire de certains dégustateurs, Les Suchots figurent clairement parmi les meilleurs des 1ers Crus de Vosne Romanée.
Elaboration
A l'heure des vendanges, les grappes sont récoltées à la main, les raisins sont triés deux fois, à la vigne et à l'arrivée à la cuverie pour ne conserver que le meilleur de la vendange. Une fois les raisins mis en cuve, les fermentations démarrent naturellement, tout fonctionne selon le ressenti. La vinification en rouge comporte une partie de vendange entière quand le millésime le permet, ce qui contribue à l'élégance des vins.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Un filet de boeuf servi avec une tranche de foie gras grillé délivrera le plaisir de ce rouge conquérant. On peut aussi penser à un gigot de sept heures, à un jarret de veau longuement cuit au four. Sans oublier le gibier à poil, un filet de chevreuil, par exemple.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non