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Domaine de l'Arlot, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine de l'Arlot, 2014

Garant d'un patrimoine viticole exceptionnel situé au coeur de la Côte de Nuits, le Domaine de l'Arlot exprime dans ses vins toutes les nuances, la sensibilité et la pureté que nos terroirs nous transmettent. Déguster un Romanée Saint Vivant restera toujours un privil&egrav...

Garant d'un patrimoine viticole exceptionnel situé au coeur de la Côte de Nuits, le Domaine de l'Arlot exprime dans ses vins toutes les nuances, la sensibilité et la pureté que nos terroirs nous transmettent. Déguster un Romanée Saint Vivant restera toujours un privilège, une émotion rare née de la fréquentation d'un chef d'oeuvre de la nature et des hommes. Les robes sont soutenues, le nez charmeurs et éclatants de fruits. Des tanins soyeux tapissent la bouche et révèlent un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Ce millésime 2014 exprimera sa délicatesse dès sa jeunesse, avec un joli potentiel de garde.

 

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Fiche technique

Terroir
La parcelle de Romanée Saint Vivant est merveilleusement placée, une route la sépare de la Romanée Conti. Une terre fabuleusement prodigue, un sol sublime qui mêle l'argile et le calcaire, façonne l'un des plus grands rouges du monde.
Elaboration
Les raisins sont triés deux fois : à la vigne et sur une table de tri. Transposés par gravité dans les cuves, les grains restent entiers, et poursuivent leurs processus enzymatique de maturation. Ils finissent après quelques jours par éclater naturellement ; ils libèrent leur jus et déclenchent la fermentation alcoolique.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
filet de boeuf accompagné d'une sauce aux truffes, un canard au sang ou une poularde aux cèpes. Et à l'automne, un lièvre à la royale.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non