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Domaine de Cazaban, L'Homme et la Terre, 2015 Rouge - 0,75L

Domaine de Cazaban, L'Homme et la Terre, 2015

Entre Languedoc et Aquitaine, Cabardès marie les cépages méditerranéens et atlantiques. Le vin est intense, dense, tendu et profond en saveurs, frais en finale. Il se déploie vers la réglisse et les fruits rouges. La cuvée de Clément Mengus (grenache/syrah/me...

Entre Languedoc et Aquitaine, Cabardès marie les cépages méditerranéens et atlantiques. Le vin est intense, dense, tendu et profond en saveurs, frais en finale. Il se déploie vers la réglisse et les fruits rouges. La cuvée de Clément Mengus (grenache/syrah/merlot) met en évidence la finesse et la fraîcheur d’un terroir schisteux, avec une belle tension finale.

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Le domaine est situé sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, à la croisée des terroirs argilo-calcaires de Ventenac et de Montolieu, qui donnent des raisins d’une diversité et d’une qualité exceptionnelle, le domaine s’étend sur 15 ha dont 11 ha de vignes.
Elaboration
Vinifié puis élevé en barriques.
Température de service
17°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Côte de bœuf de l’Aubrac grillée aux sarments de vigne.
Cépages principaux
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre.
Bio
Oui