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Domaine de Bellivière, Vieilles Vignes Eparses, 2015 Blanc - 0,75L

Domaine de Bellivière, Vieilles Vignes Eparses, 2015

"Sublime palette aromatique subtile, de yuzu, de camphre, de poivre blanc, grande concentration en extraits secs, un coeur de bouche ciselé par des fins amères et une énergie phénoménale." 17,5/20 La Revue du Vin de France

Les Vieilles Vignes éparses sont un mé...

"Sublime palette aromatique subtile, de yuzu, de camphre, de poivre blanc, grande concentration en extraits secs, un coeur de bouche ciselé par des fins amères et une énergie phénoménale." 17,5/20 La Revue du Vin de France

Les Vieilles Vignes éparses sont un mélange de fruit et de douceur. Cette cuvée de Vieilles Vignes élaborée par Eric Nicolas est harmonieuse et élégante. Le nez s’offre sur des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs, et notes de thé. La bouche est délicate, fine, équilibrée. L’élevage soutient ce vin blanc, sans le marquer par le bois. Le domaine de la Bellivière, avec cette cuvée de chenin, signe un travail précis de fraîcheur et de minéralité.

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Fiche technique

Terroir
Travail des sols : labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage.
Elaboration
Naturelle en barriques de 1, 2 et 3 vins, maximum 1/4 de bois neuf. Elevage d'un an minimum. Les terroirs sont séparés et les barriques sont assemblées avant mise pour former les cuvées.
Degré d'alcool
13.0
Cépages principaux
Chenin.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2018 - 2025