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Domaine de Bellivière, Rouge-Gorge, 2015 Rouge - 0,75L

Domaine de Bellivière, Rouge-Gorge, 2015

Le domaine de Bellivière signe une cuvée "Rouge-Gorge" en hommage à ce petit oiseau qui se montre au printemps, et qui fait chavirer les coeurs. Le Pineau d’Aunis de ce Rouge-Gorge exprime des arômes de petits fruits rouges, et offre une matière délicate avec une très belle fra&icirc...

Le domaine de Bellivière signe une cuvée "Rouge-Gorge" en hommage à ce petit oiseau qui se montre au printemps, et qui fait chavirer les coeurs. Le Pineau d’Aunis de ce Rouge-Gorge exprime des arômes de petits fruits rouges, et offre une matière délicate avec une très belle fraîcheur, et une grande complexité. La finale épicée, aux notes légèrement poivrées se termine sur des notes subtiles de cerise au kirsch. Tout en légèreté et en fruit, ce joli rouge d’Eric Nicolas est un plaisir pour les papilles qu'il ne faut pas hésiter à carafer une heure avant le service.

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Fiche technique

Terroir
Cette cuvée consacre le pineau d'aunis, grâce à des vignes de 25 à 45 ans, cultivés en petit rendement sur des terroirs d'argiles sur tuffeaux, et ramssés manuellement.
Elaboration
La fermentation de ce vin rouge est obtenu après un mois de macération en cuve ouverte, avec une malolactique obtenue naturellement, sans ajout de levures.
Température de service
14°C
Degré d'alcool
0.0
Suggestions d'accompagnement
Agneau au thym, charcuterie
Bio
Non
A consommer idéalement en
2017 - 2020