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Domaine de Bellivière, Rouge-Gorge, 2014 Rouge - 0,75L

Domaine de Bellivière, Rouge-Gorge, 2014

Guide Bettane & Desseauve : 17/20

Toujours produite en quantité confidentielle, au grand dam des amateurs, cette surprenante cuvée offre des notes de sous-bois et de cuir, d'épices et de poivre typiques du Pineau d'Aunis. La bouche est franche et fraîche, fluide, très typique d'un...

Guide Bettane & Desseauve : 17/20

Toujours produite en quantité confidentielle, au grand dam des amateurs, cette surprenante cuvée offre des notes de sous-bois et de cuir, d'épices et de poivre typiques du Pineau d'Aunis. La bouche est franche et fraîche, fluide, très typique d'un vin rouge de Loire, les tanins sont mûrs et légers, le vin livrera tout son potentiel d'ici 3 à 4 ans.

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Fiche technique

Terroir
Cette cuvée consacre le pineau d'aunis, grâce à des vignes de 25 à 45 ans, cultivés en petit rendement sur des terroirs d'argiles sur tuffeaux, et ramssés manuellement.
Elaboration
La fermentation de ce vin rouge est obtenu après un mois de macération en cuve ouverte, avec une malolactique obtenue naturellement, sans ajout de levures.
Température de service
14°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Agneau au thym, charcuterie
Cépages principaux
Pineau d'Aunis.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2016 - 2020