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Domaine d'Aupilhac, Les Cocalières, 2015 Blanc - 0,75L

Domaine d'Aupilhac, Les Cocalières, 2015

Les Cocalières du domaine d'Aupilhac s'affirme comme un des meilleurs blancs Grâce à l’altitude et à l’exposition qui ralentissent la maturation des raisins. Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent. Il présente des arômes de fleurs blanches et d...

Les Cocalières du domaine d'Aupilhac s'affirme comme un des meilleurs blancs Grâce à l’altitude et à l’exposition qui ralentissent la maturation des raisins. Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent. Il présente des arômes de fleurs blanches et de pèches blanches. Grâce à son équilibre, il pourra aussi se conserver quelques années

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1,04 pts

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Fiche technique

Terroir
Les vignes sont situées sur des terrasses en coteaux argilo-calcaire, et des éboulis calcaires (Jurassique final) en alternance. La parcelle des Cocalières se situe à 350 m d'altitude, en exposition nord-ouest, bénéficiant toujours d'une bonne fraîcheur.
Elaboration
Ce vin effectue sa fermentation malolactique et est élevé pendant 10 mois en foudres et en barriques, sans bois neuf.
Température de service
11°C
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
Très agréable à l’apéritif, il peut également accompagner des poissons de rivières en sauce tels que le sandre ou les truites.
Cépages principaux
Roussanne, Marsanne, Vermentino, Grenache Blanc.
Bio
Oui