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Domaine Catherine & Claude Maréchal, Gravel, 2015 Rouge - 0,75L

Domaine Catherine & Claude Maréchal, Gravel, 2015

L'exploitation de Catherine et Claude Maréchal compte onze appellations, de quoi faire un petit tour d'horizon de la Bourgogne en un domaine, sur les communes d'Auxey Duresses, Bligny-les-Beaune, Chorey-les-Beaunes, Ladoix, Pommard, Savigny-les-Beaunes et Volnay pour une surface totale de douze hectares.

Cette cuvée Grav...

L'exploitation de Catherine et Claude Maréchal compte onze appellations, de quoi faire un petit tour d'horizon de la Bourgogne en un domaine, sur les communes d'Auxey Duresses, Bligny-les-Beaune, Chorey-les-Beaunes, Ladoix, Pommard, Savigny-les-Beaunes et Volnay pour une surface totale de douze hectares.

Cette cuvée Gravel 2015, située à Pommard et Bligny-les-Beaune, est composée à 100% de Pinot Noir, donnant une robe couleur rubis. Le nez est délicat et révèle des notes de cerise et d'épices. La bouche s'offre tout en souplesse avec une belle texture soyeuse.

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1,15 pts

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Fiche technique

Terroir
Les vignes ont été plantées en 1985 (en majorité) sur un sol argilo-graveleux.
Elaboration
L'éraflage des raisins est le plus doux possible. La fermentation commence après quelques jours de latence grâce aux levures du raisin.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Viandes rouges, filet de porc mariné, brochettes de porc grillées.
Cépages principaux
Pinot Noir.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2021