Retour

Domaine André et Mireille Tissot Blanc - 0,75L

Domaine André et Mireille Tissot

Le Crémant du Jura du domaine Tissot est certainement le meilleur du genre, grâce au talent de Stéphane Tissot. La bulle est fine et discrète, la robe dorée, le nez allie puissance et complexité : citron, fleurs blanches. La bouche se montre de grande envergure et l'ensemble très harmonieux et p...

Le Crémant du Jura du domaine Tissot est certainement le meilleur du genre, grâce au talent de Stéphane Tissot. La bulle est fine et discrète, la robe dorée, le nez allie puissance et complexité : citron, fleurs blanches. La bouche se montre de grande envergure et l'ensemble très harmonieux et persistant, relevé de petits amers nobles. Ce Crémant n'aura pas à rougir des comparaisons avec d'autres effervescents plus prestigieux !

Lire la suite

Fiche technique

Terroir
Cultivées en biodynamie, les vignes qui rentrent dans l'assemblage de ce vin sont situées sur des marnes argilo-calcaires du même type que les marnes bleues du savagnin.
Elaboration
Après un pressurage pneumatique, le vin est légèrement débourbé, puis mis en fermentation en cuve inox, entre 16 et 18°c. L'élevage sur lies dure 4 mois, pendant lesquels la fermentation malolactique a lieu. La prise de mousse se fait dans des caves fraîches à 10°c. Le vieillissement sur lattes dure 18 mois, jusqu'au dosage à 2 grammes seulement.
Température de service
10°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Gougères, apéritif
Cépages principaux
Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2017 - 2019