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Dom Pérignon, Plénitude P2, 1998 Blanc - 0,75L

Dom Pérignon, Plénitude P2, 1998

La première Plénitude (en 2005) de Dom Pérignon Vintage 1998 fut un modèle d’équilibre. Dans cette seconde Plénitude, largement bonifiée par les seize années passées en caves, Dom Pérignon Plénitude P2-1998 fait briller le potentiel du millésime. Le...

La première Plénitude (en 2005) de Dom Pérignon Vintage 1998 fut un modèle d’équilibre. Dans cette seconde Plénitude, largement bonifiée par les seize années passées en caves, Dom Pérignon Plénitude P2-1998 fait briller le potentiel du millésime. Les compléments de l’élaboration et de l'assemblage créent une grande persistance aromatique. Dans cette "P2" 1998, la singularité complexe iodée, minérale, épicée de Dom Pérignon se révèle plus que jamais.

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Fiche technique

Terroir
Pour Richard Geoffroy, le chef de cave de la Maison champenoise, « le temps est dans l’équation de Dom Pérignon ». Le terroir, l’héritage, l’inspiration sont essentiels pour assembler un grand vin, dont le caractère, la spécificité, l’expression se révèlent dans la durée. Un millésime connaît plusieurs cycles, plusieurs vies. Son évolution se fait par plateaux successifs, appelés "plénitudes".
Elaboration
Avec cette seconde Plénitude, le vin est magnifié, son énergie décuplée. La dynamique de la transformation est alors palpable, véritable promesse d’aller plus loin encore.
Degré d'alcool
12.5
Cépages principaux
Chardonnay, Pinot Noir.
Bio
Non