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Clos du Jaugueyron, Nout, 2013 Rouge - 0,75L

Clos du Jaugueyron, Nout, 2013

Le Clos du Jaugueyron est né tout d’abord d’un petit vignoble de 60 ha existant sur la commune de Cantenac depuis 1898. Cultivé depuis 1993 par Michel Théron, le vignoble s’est agrandi en 1999 sur des très belles parcelles de graves situées sur la commune de Mac...

Le Clos du Jaugueyron est né tout d’abord d’un petit vignoble de 60 ha existant sur la commune de Cantenac depuis 1898. Cultivé depuis 1993 par Michel Théron, le vignoble s’est agrandi en 1999 sur des très belles parcelles de graves situées sur la commune de Macau. La production reste néanmoins une rareté par sa petite taille mais aussi par son identité forte : c’est la patte d’un seul homme qui signe chaque millésime, adaptant tous les ans un travail précis à la vigne en fonction de ce que la nature lui offre. Nout 2013 est un vin dense, tannique et d'une belle matière. Le nez est fruité et finement boisé. L'attaque est souple et le milieu de bouche  est fin et délicat sur des notes de fruits rouges et floraux.

 

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Fiche technique

Terroir
Sol graveleux et argilo-graveleux.
Elaboration
Vendanges manuelles en cagette, tri à la vigne. Pas de foulage ni de levurage. Cuves de ciment pendant 20 jours environ. Elevage en milieu réducteur sur lies fines pendant 12mois en barriques, puis quelques mois en cuves avant la mise en bouteille 50% de barriques neuves, 50% d’un vin, 3 tonneliers. Taux de sulfites extrêmement faibles.
Température de service
14-16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Gibiers.
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
Bio
Oui