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Château Troplong Mondot, Grand Cru Classé, 2011 Rouge - 0,75L

Château Troplong Mondot, Grand Cru Classé, 2011

Château Troplong Mondot est l’une des plus illustres propriétés de Saint-Emilion. Situé juste en face de la fameuse côte Pavie, la propriété domine St-Emilion depuis 1745. Plus tard en 1850, Raymond Troplong acquiert et développe Mondot jusqu’à lui faire atteindre sa tai...

Château Troplong Mondot est l’une des plus illustres propriétés de Saint-Emilion. Situé juste en face de la fameuse côte Pavie, la propriété domine St-Emilion depuis 1745. Plus tard en 1850, Raymond Troplong acquiert et développe Mondot jusqu’à lui faire atteindre sa taille actuelle de 33 hectares. Aujourd’hui, Château Troplong Mondot est détenu par la famille Valette.

Les vignes du Château Troplong Mondot sont juchées à 100 mètres d’altitude sur l’un des plus beaux terroirs de l’appellation. L'encépagement du vignoble est constitué de 90% de merlot, 5% cabernet-sauvignon et 5% de cabernet-franc. C’est sous l’égide de Christine Valette et Xavier Parienté que Troplong Mondot va réellement atteindre le niveau des premiers crus.

Dotés d’un grand potentiel de garde, les vins de ce grand cru classé se distinguent par leur concentration et leur complexité. Ce millésime 2011 est un vin dense et tannique, aux beaux arômes de violette, et possèdant une très grande longueur.

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Fiche technique

Terroir
Argilo calcaire (fragments sédimentaires de silex et de calcaire).
Elaboration
Vendanges sont manuelles. La vinification s'effectue dans des cuves en inox - Fermentation malolactique en barriques. L'élevage se déroule sur une période de 12 à 18 mois de barriques (neuves 80%, -1 an 20 %).
Température de service
15°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Pigeonneau aux truffes
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2025