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Château Saint Georges, Côte Pavie en demi-bouteille, 2009 Rouge - 0,37L ?

Château Saint Georges, Côte Pavie en demi-bouteille, 2009

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Ce Château Pavie se révèle  flamboyant ! Il offre une grande générosité de constitution. Il convient de le carafer deux heures avant le service pour que ce Pavie exprime ses accents de fruits noirs, de figue, de vanille, d...

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Ce Château Pavie se révèle  flamboyant ! Il offre une grande générosité de constitution. Il convient de le carafer deux heures avant le service pour que ce Pavie exprime ses accents de fruits noirs, de figue, de vanille, de torréfaction. On est dans le registre de l’exubérance avec ce qu’il faut de classicisme derrière. Avec le temps, le vin confirmera sa dimension. Ce Pavie 2009 est superbe de plénitude et de réserve intense.

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Fiche technique

Terroir
Pavie tire profit d'un terroir exceptionnel de roche calcaire exposé plein sud, la fameuse Côte de Pavie, qui confère au vin une puissance naturelle.
Elaboration
Les vendanges sont manuelles, le raisin est trié au chai, la cuvaison dure entre 3 et 4 semaines, l’élevage dure entre 18 et 24 mois dans 100% de barriques neuves.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
14.0
Cépages principaux
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2012 - 2045