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Château Pontet-Canet, 5ème Cru Classé, 2011 Rouge - 0,75L

Château Pontet-Canet, 5ème Cru Classé, 2011

Château Pontet Canet arbore une robe très profonde, presque opaque. Au premier coup de nez, on salive car il se révèle très intense, épicé, complexe et raffiné ; successivement se mêlent des fruits noirs mais aussi des notes de réglisse, de café et de vanille. En bouch...

Château Pontet Canet arbore une robe très profonde, presque opaque. Au premier coup de nez, on salive car il se révèle très intense, épicé, complexe et raffiné ; successivement se mêlent des fruits noirs mais aussi des notes de réglisse, de café et de vanille. En bouche, l’attaque est pleine. L’évolution est à la fois longue et savoureuse. La finale aux tanins soyeux porte l’empreinte inimitable d’un grand Pauillac. Les arômes de bouche sont très persistants. Admirable de charnu de texture, de densité de tannin et de richesse aromatique : il flirte encore une fois avec les premiers crus et montre une perfection formelle unique pour le moment parmi les cinquièmes crus. Un Pontet Canet comme tous le rêvent !

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Fiche technique

Terroir
C’est l’un des seuls crus classés à pratiquer l’agriculture biologique sur l’ensemble des parcelles.
Elaboration
Les vendanges sont manuelles avec une table de tri au chai, la durée de cuvaison est de six semaines, l’élevage s’effectue dans 60% de barriques neuves entre 15 à 20 mois
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.5
Suggestions d'accompagnement
Filet de bœuf en croûte.
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2014 - 2040