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Château Plaisance, Bietaze, 2014 Rouge - 0,75L

Château Plaisance, Bietaze, 2014

La cuvée Bietaze (expression courante occitane signifiant la surprise) se veut une juste expression du cépage négrette. Epurée, cette cuvée révèle les qualités aromatiques du cépage (réglisse, zan, poivre blanc). D’un équilibre parfait, sa fraîcheur fait ...

La cuvée Bietaze (expression courante occitane signifiant la surprise) se veut une juste expression du cépage négrette. Epurée, cette cuvée révèle les qualités aromatiques du cépage (réglisse, zan, poivre blanc). D’un équilibre parfait, sa fraîcheur fait de ce Château Plaisance un vin parfaitement buvable et salivant.

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Vin Bio

Fiche technique

Terroir
Situé sur la plus haute terrasse du Tarn (altitude 220m), il correspond aux alluvions anciennes, très érodées, qui reposent sur le socle calcaire et argileux du bassin Sud-Ouest. Sur cette parcelle, il y a une forte présence de galets roulés.
Elaboration
Négrette de 40 ans environ. Recolté à la main. Vinification en pigeages courts et uniquement les 4-5 premiers jours. Levures naturelles, peu de SO2 (1 gramme), pas collé ni filtré.
Température de service
15°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Viandes blanches, charcuteries, viandes grillées
Cépages principaux
Négrette.
Bio
Oui
A consommer idéalement en
2015 - 2019