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Château Pichon-Longueville Baron, 2000 Rouge - 0,75L

Château Pichon-Longueville Baron, 2000

Pichon Baron 2000 joue une nouvelle fois dans la cour des premiers crus classés. Ce vin offre une robe d’un réel éclat. Dans ce Pichon Baron 2000, on observe à la fois de la plénitude et une certaine réserve. Si l’expression aromatique est en retrait, ce vin offre de belles perspectives. L...

Pichon Baron 2000 joue une nouvelle fois dans la cour des premiers crus classés. Ce vin offre une robe d’un réel éclat. Dans ce Pichon Baron 2000, on observe à la fois de la plénitude et une certaine réserve. Si l’expression aromatique est en retrait, ce vin offre de belles perspectives. Le tanin est suave, enrobé, avec des accents de tabac blond et d’épices douces, ce cru a ce qu’il faut en profondeur, il y a une plénitude de constitution, une complexité évidente. Un Pichon Baron 2000 racé à souhait, et plus classique que ne l’indique le millésime!

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Fiche technique

Terroir
Depuis le rachat par Axa, ce domaine est passé de 40 à 70 ha, et l’on a ainsi pu replanter de belles parcelles de cabernet sauvignon du côté de Latour.
Elaboration
L’agrandissement du chai permet un élevage plus long et ambitieux qui profite au premier et au second vin, avec pour Pichon au moins 80% de barriques neuves.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Bécasse
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2036