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Château Les Carmes-Haut-Brion, 2014 Rouge - 0,75L

Château Les Carmes-Haut-Brion, 2014

Bettane & Desseauve : 18/20

Le mot du Château :

"Le millésime 2014 est un millésime que je qualifierais de « marathonien ». Après un printemps plutôt précoce, l’été fût frais et peu ensoleillé. Mais ...

Bettane & Desseauve : 18/20

Le mot du Château :

"Le millésime 2014 est un millésime que je qualifierais de « marathonien ». Après un printemps plutôt précoce, l’été fût frais et peu ensoleillé. Mais c’était sans compter sur l’été indien qui nous a offert un climat favorable avec des amplitudes thermiques importantes et un ensoleillement record qui permit aux grappes d’atteindre ainsi leur pleine maturité.
Les vins produits en 2014 présentent de très beaux équilibres entre tannins, alcool et vivacité. Ils font partie de ces vins qui permettent justement d’attendre les millésimes hors normes comme le 2009 et le 2010. L’intervention du vigneron est très importante dans ce contexte pour développer la trame tannique non pas la plus puissante, mais la plus veloutée. Les cabernets-francs jouent un rôle prépondérant encore cette année. Présents à hauteur de 55% dans le grand vin en 2014, il signe le vin et lui donne cette personnalité unique."

Commentaire de Bettane & Desseauve :

"54 % de cabernet franc non éraflé, 32 % de merlot, le reste de cabernet-sauvignon, un travail précis et original qui paie. Très belle saveur florale, grain de tannin surfin, longueur onctueuse, grand volume profond et intense, avec une tension saline raffinée. Cela ira loin et possède d’ores et déjà une personnalité rare."

 

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4,15 pts

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Fiche technique

Terroir
Le vignoble est implanté sur un terroir de graves et d’argiles qui sont de même nature que celles de la Mission Haut-Brion, c’est dire la qualité du terroir.
Elaboration
Les vendanges sont manuelles et les temps de cuvaison varient entre 15 et 24 jours, l’élevage en barrique dure 18 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.5
Suggestions d'accompagnement
Lamproie à la bordelaise, poireau confits
Cépages principaux
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2018 - 2030