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Château Latour-Martillac, 2012 Rouge - 1,50L

Château Latour-Martillac, 2012

Le mot du Château :

Les Cabernets Sauvignons n’avaient que très peu débourré à la fin avril et ont profité des conditions favorables du mois de mai pour pousser de façon rapide et beaucoup plus homogène que les merlots. C’est ainsi que l’on obser...

Le mot du Château :

Les Cabernets Sauvignons n’avaient que très peu débourré à la fin avril et ont profité des conditions favorables du mois de mai pour pousser de façon rapide et beaucoup plus homogène que les merlots. C’est ainsi que l’on observa une hétérogénéité de maturité sur certaines parcelles de merlots rectifiée à la fin du mois d’aout. Le soleil d’automne a permis des vendanges idéales qui ont débuté début octobre pour les merlots les plus précoces, les cabernets ont été cueillis 10 jours après et ceci très rapidement afin de conserver le caractère doux et fruité observé sur ce cépage. En vinification l’extraction a été douce, modérée sur les trois cépages, la structure tannique était présente, la couleur également. Les vins sont élégants, doux et puissants laissant présager la naissance de très belles bouteilles !

Commentaire RVF :

"Avec seulement 50 % de grand vin, les frères Kressmann, avec l’oenologue Denis Dubourdieu, ont été rigoureux sur les sélections ! Les 7 % de petit verdot sont un record dans l’assemblage. Il s’exprime d’ailleurs avec charme dans l’échantillon présentant des tanins tout en tendresse et en rondeur. Fin, délicat soyeux, il fera un délicieux vin de plaisir."

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3,80 pts

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Fiche technique

Degré d'alcool
12.0
Cépages principaux
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Bio
Non