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Château Latour, 1er Grand Cru Classé, 2001 Rouge - 0,75L

Château Latour, 1er Grand Cru Classé, 2001

On est avec Latour 2001 dans une année de récolte habituelle, avec les merlots et petits verdots ramassés en début d’octobre et les cabernets sauvignons ont été terminés le 13 Octobre. La maturation s’est donc faite progressivement, ce qui permet d’avoir un Latour 2001 d&rsquo...

On est avec Latour 2001 dans une année de récolte habituelle, avec les merlots et petits verdots ramassés en début d’octobre et les cabernets sauvignons ont été terminés le 13 Octobre. La maturation s’est donc faite progressivement, ce qui permet d’avoir un Latour 2001 d’un grand classicisme : on apprécie ses accents de baies noires et de minéralité, et un corps d’une grande droiture de construction avec un velouté de texture raffiné. C’est le premier millésime vinifié dans la nouvelle cuverie. Ce Latour 2001 prometteur tiendra solidement sa place dans le répertoire des grands millésimes.

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Fiche technique

Terroir
Le nouveau cuvier a permis des vinifications parcellaires plus précises, et d’exploiter au mieux ce terroir de graves anciennes.
Elaboration
Après les vendanges vertes, la récolte s’effectue manuellement avec tri drastique, cuvaison de trois semaines et élevage de 18 mois dans 100% de barriques neuves.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Agneau de lait
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2043