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Château La Conseillante, 2014 Rouge - 0,75L

Château La Conseillante, 2014

Bettane & Desseauve : 16.5-17/20

Le mot du Château :

"L’année 2014 fut exigeante à la vigne. L’été mitigé nous a obligé à la plus grande vigilance mais l’arrière-saison estivale a grandement contribué &a...

Bettane & Desseauve : 16.5-17/20

Le mot du Château :

"L’année 2014 fut exigeante à la vigne. L’été mitigé nous a obligé à la plus grande vigilance mais l’arrière-saison estivale a grandement contribué à la réussite du millésime. Les vinifications ont été simples, avec un peu plus d’extraction qu’à l’accoutumée et des macérations longues. Nos Merlots sur les argiles du plateau de Pomerol ont donné des raisins mûrs et plus charnus qu’en 2012, qui nous avait déjà offert la même fraicheur de fruit. Quant aux Cabernets Francs, ils sont arrivés à pleine maturité pour amener une élégance et une structure au vin qui n’est pas sans rappeler l’assemblage de 2006."

Commentaire de Bettane & Desseauve :

"Il y a de la sveltesse et une vivacité aromatique fraîche et acidulée qui se poursuit en bouche avec un corps délicat, distingué mais d’une énergie limitée. Fruit très précis, tannin fin jusqu’à la discrétion."

 

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Fiche technique

Terroir
Ce terroir d’un seul tenant voit la bande d’argile tourner autour des chais avant de passer sur les graves.
Elaboration
Les vendanges sont manuelles, et le raisin est trié au chai, la cuvaison dure entre 20 et 30 jours et l’élevage s’effectue en barriques, dont 80% à 100% de neuves. Il dure de 16 à 18 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.5
Suggestions d'accompagnement
Filet de boeuf
Cépages principaux
Merlot, Cabernet Franc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2030