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Château La Conseillante, 2012 Rouge - 0,75L

Château La Conseillante, 2012

La teneur du merlot, plus largement représentée, a été très favorable au millésime 2012 lui apportant la diversité et la grande précision de sa palette aromatique (fraise, cassis, réglisse, violette…), sa rondeur et son intensité à l&r...

La teneur du merlot, plus largement représentée, a été très favorable au millésime 2012 lui apportant la diversité et la grande précision de sa palette aromatique (fraise, cassis, réglisse, violette…), sa rondeur et son intensité à l’assemblage. Le cabernet franc soigneusement sélectionné allonge la fin de bouche et amène une droiture et des tannins veloutés qui aideront le vin à vieillir. Il faudra attendre 4 à 5 ans pour déguster et apprécier le bel équilibre de ce Conseillante.

Commentaire RVF :

"Le château étrenne son nouveau chai avec le millésime 2012. Ces installations modernes ont permis une gestion plus fine du parcellaire. Il en résulte un vin d’une admirable précision, avec un fruit à la fois net et généreux, sur des notes finement acidulées. Très grande persistance, finale étirée et mûre. Un vin d’un grand raffinement, très classique."

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Fiche technique

Terroir
Ce terroir d’un seul tenant voit la bande d’argile tourner autour des chais avant de passer sur les graves.
Elaboration
Les vendanges sont manuelles, et le raisin est trié au chai, la cuvaison dure entre 20 et 30 jours et l’élevage s’effectue en barriques, dont 80% à 100% de neuves. Il dure de 16 à 18 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.0
Suggestions d'accompagnement
Tourte de faisan
Cépages principaux
Merlot, Cabernet Franc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2027