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Château La Conseillante, 2005 Rouge - 0,75L

Château La Conseillante, 2005

C’est peu de dire que Conseillante 2005 est à classer dans la série des grands millésimes, de ceux que l’on range dans le coin le plus douillet et le plus inaccessible de la cave. En contemplant la robe violine de ce Conseillante, on apprécie le nez floral dans un registre de violette, iris avec des tou...

C’est peu de dire que Conseillante 2005 est à classer dans la série des grands millésimes, de ceux que l’on range dans le coin le plus douillet et le plus inaccessible de la cave. En contemplant la robe violine de ce Conseillante, on apprécie le nez floral dans un registre de violette, iris avec des touches épicées. Le corps de est de très belle dimension ; ce vin possède un sacré potentiel, avec une attaque onctueuse qui se prolonge par un tanin suave et enveloppant. La finale menthée et épicée devient rayonnante au fil de l’ouverture. Ce Conseillante 2005 est un vrai crooner.

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21,25 pts

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Fiche technique

Terroir
Ce terroir d’un seul tenant voit la bande d’argile tourner autour des chais avant de passer sur les graves
Elaboration
Les vendanges sont manuelles, et le raisin est trié au chai, la cuvaison dure entre 20 et 30 jours et l’élevage s’effectue en barriques, dont 80% à 100% de neuves. Il dure de 16 à 18 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Truffe en brioche
Cépages principaux
Merlot, Cabernet Franc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2040