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Château Haut-Batailley, 5ème Cru Classé, 1982 Rouge - 1,50L ?

Château Haut-Batailley, 5ème Cru Classé, 1982

Château Haut Batailley 1982 doit absolument être carafé quatre heures avant le service pour qu’il puisse déployer tous ses arômes d’herbes sèches, de cèdre et de tabac. On en apprécie le tanin énergique, avec une tension épicée de bon aloi et une finale ment...

Château Haut Batailley 1982 doit absolument être carafé quatre heures avant le service pour qu’il puisse déployer tous ses arômes d’herbes sèches, de cèdre et de tabac. On en apprécie le tanin énergique, avec une tension épicée de bon aloi et une finale menthée du meilleur effet. Un Château Haut Batailley hautement recommandable !

 

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Fiche technique

Terroir
Les grosses et profondes graves garonnaises marquent la majorité des parcelles et se trouvent sur deux terroirs : un premier jouxtant Batailley, un second sur le plateau de Bages.
Elaboration
Les vendanges s'effectuent manuellement avec tri au chai. Après une cuvaison d'une vingtaine de jours en cuve inox thermorégulée, les vins sont ensuite élevés de 14 à 20 mois en barrique de chêne français dont le pourcentage renouvelé varie selon le millésime.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Bavette de boeuf, gigot d'agneau, rôti de biche
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2030