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Château Haut-Bailly, Cru Classé, 2010 Rouge - 0,75L ?

Château Haut-Bailly, Cru Classé, 2010

Le Château Haut Bailly est l’un des vins les plus racés du millésime. Il exprime au mieux l’idéal de son propriétaire Robert Wilmers dans son idéal de grand vin. La robe aux reflets pourpre est d’une grande jeunesse. Ce Château Haut Bailly délivre de beaux accents de ceri...

Le Château Haut Bailly est l’un des vins les plus racés du millésime. Il exprime au mieux l’idéal de son propriétaire Robert Wilmers dans son idéal de grand vin. La robe aux reflets pourpre est d’une grande jeunesse. Ce Château Haut Bailly délivre de beaux accents de cerise noire, de tabac, de fumé que l’on retrouve dans une bouche dynamique avec un tanin soyeux et ultra fin qui donne une structure vibrante au vin. Une vraie réussite !

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Fiche technique

Terroir
Sol de sables et de graves, sur sous sol d’alios permettent d’obtenir ce tanin au classicisme d’une grande pureté.
Elaboration
Après échardage et éclaircissage, les vendanges se déroulent manuellement avec une table de tri au chai. La cuvaison dure 3 semaines et l’élevage 16 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
14.0
Suggestions d'accompagnement
Pigeonneau truffé
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2020 - 2070