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Château Haut-Bailly, 2004 Rouge - 0,75L

Château Haut-Bailly, 2004

Ce Château Haut-Bailly brille par sa personnalité et sa vivacité. Il présente une robe pourpre avec un grand nez épicé et subtil ponctué d’une note fumée. Démarrant sur des senteurs de pain grillé, de fruits noirs et de sous-bois, l'attaque est ronde et souple, sur une...

Ce Château Haut-Bailly brille par sa personnalité et sa vivacité. Il présente une robe pourpre avec un grand nez épicé et subtil ponctué d’une note fumée. Démarrant sur des senteurs de pain grillé, de fruits noirs et de sous-bois, l'attaque est ronde et souple, sur une bouche veloutée relevée de notes épicées. Il est frais et révèle des tanins d'une grande finesse. L'élégance de ce Château Haut Bailly est renversant.

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Fiche technique

Terroir
Sol de sables et de graves, sur sous sol d’alios permettent d’obtenir ce tanin au classicisme d’une grande pureté.
Elaboration
Après échardage et éclaircissage, les vendanges se déroulent manuellement avec une table de tri au chai. La cuvaison dure 3 semaines et l’élevage 16 mois.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Truffe sous la cendre
Cépages principaux
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2015 - 2034