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Château Guiraud, 1989 Blanc - 0,75L

Château Guiraud, 1989

Au nez, c'est un festival de complexité: fruits (poire, abricot, pomme, mandarine, fruits confits, noix de coco), fleurs (violette), vanille, mentholé, épicé, poivré, amande, noisette, botrytis, confit. Riche, fin, puissant, aromatique, complexe,…

La bouche est ronde et puissant...

Au nez, c'est un festival de complexité: fruits (poire, abricot, pomme, mandarine, fruits confits, noix de coco), fleurs (violette), vanille, mentholé, épicé, poivré, amande, noisette, botrytis, confit. Riche, fin, puissant, aromatique, complexe,…

La bouche est ronde et puissante, ample et onctueuse, beaucoup de matière et de longueur. Des notes épicés, d'humus, de champignon et de fruits confits.

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13,25 pts

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LAVINIA THEQUE

Fiche technique

Terroir
Graves sableuses sur 80% de la surface et des graves argileuses pour le reste du domaine.
Elaboration
Manuelle uniquement, réalisées par tries successives (2 à 6 tries) de raisins botrytisés. Un degré potentiel minimum de 20° est requis pour débuter la récolte. La fermentation : un tiers en barriques neuves, un tiers en barriques d'1 vin, un tiers en barriques de deux vins, d'une durée de trois semaines à deux mois. L’élevage sur fines lies, effectué en barrique d'une durée de 18 à 24 mois suivant les millésimes avec soutirage tous les trois mois.
Température de service
10°C
Degré d'alcool
12.5
Suggestions d'accompagnement
Poularde
Bio
Non
A consommer idéalement en
2016 - 2029