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Château Ducru-Beaucaillou, 2ème Cru Classé, 2000 Rouge - 0,75L

Château Ducru-Beaucaillou, 2ème Cru Classé, 2000

Le Château Ducru-Beaucaillou 2000 n’était pas à sa naissance de la race du 1995. Mais au bout de quelques années de bouteille, il se révèle : dans son style, il marche sur les traces de son glorieux aîné. Ce que l’on apprécie dans ce Ducru-Beaucaillou, ce sont ses a...

Le Château Ducru-Beaucaillou 2000 n’était pas à sa naissance de la race du 1995. Mais au bout de quelques années de bouteille, il se révèle : dans son style, il marche sur les traces de son glorieux aîné. Ce que l’on apprécie dans ce Ducru-Beaucaillou, ce sont ses accents de baies noires, de cèdre et d’épices. La bouche prend du volume au fil de l’ouverture, par paliers, c’est pour cela qu’il est conseillé de le carafer au mois deux heures avant le service pour pouvoir apprécier pleinement sa texture quasi crémeuse, et son tanin persistant qui se termine sur des notes anisées. Ducru-Beaucaillou 2000, il supporte bien la réputation du millésime !

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Fiche technique

Terroir
Le vignoble (60hectares) est dispersé, mais toujours sur de belles graves du Günz qui contribuent grandement au classicisme de son caractère.
Elaboration
Après des vendanges manuelles, et un tri sévère, chaque parcelle est vinifiée individuellement ; l’élevage s’effectue en barriques, avec un quota qui varie entre 50% et 80% de barriques neuves.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Chapon farci aux cèpes
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2036