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Château Ducru-Beaucaillou, 2ème Cru Classé, 1975 Rouge - 0,75L

Château Ducru-Beaucaillou, 2ème Cru Classé, 1975

Le Château Ducru-Beaucaillou 1975 est né sous l’époque de Jean-Eugène Borie, le père de l’actuel propriétaire. Ce grand ami d’Emile Peynaud, (fondateur de l’œnologie bordelaise) a permis à ce Ducru-Beaucaillou de bien se positionner par rapport à un mill&eacu...

Le Château Ducru-Beaucaillou 1975 est né sous l’époque de Jean-Eugène Borie, le père de l’actuel propriétaire. Ce grand ami d’Emile Peynaud, (fondateur de l’œnologie bordelaise) a permis à ce Ducru-Beaucaillou de bien se positionner par rapport à un millésime, généralement marqué par ses finales asséchantes. Ce n’est pas le cas ici, car ce Ducru-Beaucaillou 1975 offre un nez de raisins de Corinthe, d’épices douces avec une pointe de tabac et de cèdre. En bouche, on retrouve ces nuances, à l’attaque, puis le tanin se fait énergique, avec assez d’onctuosité autour pour ne pas tomber dans les travers du millésime. Ducru-Beaucaillon 1975, il force le respect.

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Fiche technique

Terroir
Le vignoble (60hectares) est dispersé, mais toujours sur de belles graves du Günz qui contribuent grandement au classicisme de son caractère.
Elaboration
Après des vendanges manuelles, et un tri sévère, chaque parcelle est vinifiée individuellement ; l’élevage s’effectue en barriques, avec un quota qui varie entre 50% et 80% de barriques neuves.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Tourte de sanglier aux truffes
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2033