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Château de Pibarnon, 2014 Rouge - 0,75L

Château de Pibarnon, 2014

Le mot du Château :

Une année 2014 atypique. En apparence, l'année s'annonce plutôt douce, peu caniculaire et parfaitement régulée sur le plan hydrique. De belles précipitations en hiver et au printemps laissent place à un été doux et sec.&n...

Le mot du Château :

Une année 2014 atypique. En apparence, l'année s'annonce plutôt douce, peu caniculaire et parfaitement régulée sur le plan hydrique. De belles précipitations en hiver et au printemps laissent place à un été doux et sec. En réalité, le millésime 2014 est plus précoce que nous l'imaginions. Elevé dans la nouvelle cave des foudres, son style et sa finesse s'apparentent au délicieux 2000 ou au profond 2004. Il est concentré sans excès, droit, suave. Ses tannins mûrs et juteux lui donnent une longueur magnifique. Il est déjà plein de bouquets, de jeunesse, complexe, au nez de fruits noirs et d'épices douces... le mourvèdre dans toute sa splendeur.

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Fiche technique

Terroir
Les vignes, âgées de de 12 à 60 ans ont évolué sur un sol très calcaire disposé en restanques dans un vaste cirque abrité du Mistral.
Elaboration
La vinification a eu lieu en cuves en inox fonctionnant par gravité et l'assemblage de grenache et de mourvèdre a été élevé 20 mois en foudres.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.5
Suggestions d'accompagnement
Gigot farci, viande rouge
Cépages principaux
Mourvèdre, Grenache.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2019 - 2027