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Château d'Yquem, Premier Cru Supérieur Classé, 2001 Blanc - 0,75L

Château d'Yquem, Premier Cru Supérieur Classé, 2001

Yquem 2001 est certainement l’un des plus grands Yquem jamais produits ! On peut vraiment parler pour ce vin d’année du siècle, comme l’est encore aujourd’hui l’admirable 1967. La rapidité avec laquelle s’est installée la pourriture noble sur cette année explique la p...

Yquem 2001 est certainement l’un des plus grands Yquem jamais produits ! On peut vraiment parler pour ce vin d’année du siècle, comme l’est encore aujourd’hui l’admirable 1967. La rapidité avec laquelle s’est installée la pourriture noble sur cette année explique la perfection de ce vin avec des flaveurs, de fruits blancs, d’ananas, de mangue nuancées de miel, d’abricot, d’orange et de badiane. Ample, profond, onctueux, suave, Yquem 2001 dégage un sentiment d’harmonie parfaite entre la puissance et l’élégance. Il faut avoir bu au moins une fois ce vin, pour se rendre compte ce qu’est la beauté d’Yquem.

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Fiche technique

Terroir
Le vignoble situé légèrement en surplomb, domine ses voisins. Les sols sont parfaitement draînés sur la mosaïque de terroirs de graves, d’argile et de sable.
Elaboration
Lors des vendanges, on trie grain par grain les baies ayant atteint le degré suffisant de pourriture noble, et suivant les millésimes il peut y avoir entre quatre et quinze passages. Un pied de vigne correspond à un verre de vin.
Température de service
10°C
Degré d'alcool
14.0
Suggestions d'accompagnement
Foie gras d’oie
Cépages principaux
Sémillon, Sauvignon Blanc.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2060