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Château d'Issan, 2007 Rouge - 0,75L

Château d'Issan, 2007

Ce Château d’Issan 2007 est composé de 63% de cabernet sauvignon et 37 % de merlot. La robe bien soutenue ouvre sur des accents de pivoine et d’épices. En bouche, ce Château d’Issan a de la distinction, avec un tanin profond, dans un style longiligne enrobé. Il évolue parfaitement, si ...

Ce Château d’Issan 2007 est composé de 63% de cabernet sauvignon et 37 % de merlot. La robe bien soutenue ouvre sur des accents de pivoine et d’épices. En bouche, ce Château d’Issan a de la distinction, avec un tanin profond, dans un style longiligne enrobé. Il évolue parfaitement, si on veut en prendre toute la mesure, il faut le carafer deux heures avant le service. Il prend ainsi du volume et montre qu’au Château d’Issan, il y a une belle régularité sur les quinze derniers millésimes. 

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Fiche technique

Terroir
Les graves garonnaises profondes constituent l’un des grands terroirs de l’appellation favorable au cabernet sauvignon.
Elaboration
Les vendanges s’effectuent de façon manuelle, avec table de tri. La cuvaison dure 21 jours, avec un élevage de 18 mois en barrique avec 50% de neuves.
Température de service
16°C
Degré d'alcool
13.0
Suggestions d'accompagnement
Agneau de lait 
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon, Merlot.
Bio
Non
A consommer idéalement en
2013 - 2029